水なす

　水なすは皮が柔らかく水分がのでく、サラダなどの生食でも食べられます。浅漬けなどの漬物が有名ですが、焼いたり揚げたり色々な調理法で美味しく食べて頂けます。

①水なすを輪切りにしてお皿に並べ、スライスした玉ねぎをちらします。
②電子レンジで6～8分ほど過熱して、カツオ節をまぶし上からポン酢をかけてお召し上がりください。

①水なすを細かくスライスし、塩をして適当な袋に入れます。
②手で揉んでから一晩冷蔵庫で寝かせます。水を軽くしぼり、お好みで胡麻などをふりかけてお召し上がりください。

①水なすを縦に半分に切り、塩コショウして両面を焼きます。
②焦げ目がついたらマヨネーズと醤油を合わせたものをのせて、ナチュラルチーズをふりかけます。チーズが溶ければ出来上がりです。

①お好みの形に薄くスライスし、しばらく塩水につけておきます。
②軽く水を切って、旬の野菜などと一緒に盛り付けてお召し上がりください。